Mode du terroir et produits agroalimentaires

9h30

Jean-Claude HINNEWINKEL, Professeur de géographie, Université Bordeaux 3, Le tourisme viticole, la nécessaire prise en compte de toutes les composantes (instances !) du terroir

10h30

Claire DELFOSSE, Professeur de géographie, LER-Lyon 2, « Faire son beurre avec le terroir »… L’exemple des beurres de Bresse et du Nord

11h30

Julien FRAYSSIGNES, Docteur en géographie, ENSA de Toulouse, UMR Dynamiques rurales, Le statut ambigu du terroir dans l’analyse entre qualité et développement territorial

14h30

Aline BROCHOT, Ingénieur de recherche en géographie, CNRS-LADYSS, Paris, Terroir et mondialisation

15h30

Christine de SAINTE-MARIE, Ingénieur de recherche en agro-économie, INRA-Avignon, Le terroir à l’épreuve de l’écologisation des politiques agricoles

16h30

Conclusions par Claire DELFOSSE et Jean-Luc MAYAUD