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Fabriquer des limites et de l’expertise
9h30

Jean-Luc MAYAUD, professeur d’histoire contemporaine, Lyon 2, directeur du LER, Introduction du thème de la journée

10h00

Florian HUMBERT, doctorant en histoire, UMR CNRS-UB 5605, ED LISIT 491, Université de Bourgogne, Fixer les limites de l’AOC Bourgogne dans le département du Rhône. Acteurs et enjeux d’une controverse (1930-1950)

14h15

Claire DELFOSSE, professeur de géographie, Lyon 2, LER, Délimiter les aires d’appellation fromagère, un siècle de débats : les cas du maroilles et du gruyère


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